府中紋屋のコースお料理

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 紋屋旬の彩りコース5,500円
先 付  焼き賀茂茄子 和牛もも肉
      割正油 針茗荷
お 椀  丸出汁仕立 冬瓜 海老葛打ち
造 里  季節の魚介盛り合せ
焼き八寸 鮎塩焼き
      豆乳摺り流し はなびら茸
      もろこし揚げ 茗荷寿司
      茄子と青唐の南蛮
煮 物  蛸 南瓜小倉煮
食 事  グリンピース御飯土鍋炊き
       赤出汁 香の物
デザート 冷製しるこ
※当日の入荷と仕込の状況により内容が変更になる場合がございます。
 氷見コース7,500円
先 付  焼き賀茂茄子 和牛もも肉
      割正油 針茗荷
揚 物  丸春巻き 山椒胡椒
お 椀  ホワイトアスパラ摺り流し
      豆真丈 板雲丹
造 里  季節の魚介盛り合せ
野菜八寸 豆乳摺り流し はなびら茸
      もろこし揚げ 茗荷寿司
      椎茸寿司 茄子と青唐の南蛮
      胡瓜しょいの実漬け
煮 物  冬瓜含ませ 焼き穴子 白髪葱
地 魚  富山地魚 煮又は焼 お好みで
食 事  鮎御飯土鍋炊き
      赤出汁 香の物
デザート 無花果のブランマンジェ
※当日の入荷と仕込の状況により内容が変更になる場合がございます。
 氷見(のどぐろ)コース12,000円
先 付  焼き賀茂茄子 和牛もも肉
      割正油 針茗荷
揚 物  丸春巻き 山椒胡椒
お 椀  ホワイトアスパラ摺り流し
      豆真丈 板雲丹
造 里  季節の魚介盛り合せ
野菜八寸 豆乳摺り流し はなびら茸
      もろこし揚げ 茗荷寿司
      椎茸寿司 茄子と青唐の南蛮
      胡瓜しょいの実漬け
煮 物  冬瓜含ませ 焼き穴子 白髪葱
地 魚  魚神(のどぐろ) 煮又は焼 お好みで
食 事  鮎御飯土鍋炊き
      赤出汁 香の物
デザート 無花果のブランマンジェ
※当日の入荷と仕込の状況により内容が変更になる場合がございます。
 富山コース10,000円
先 付  焼き賀茂茄子 和牛もも肉
      割正油 針茗荷
揚 物  丸春巻き 山椒胡椒
お 椀  ホワイトアスパラ摺り流し
      豆真丈 板雲丹
造 里  鱧とのどぐろのお造り
焼き八寸 鮎塩焼き
      豆乳摺り流し はなびら茸
      もろこし揚げ 茗荷寿司
      茄子と青唐の南蛮
煮 物  冬瓜含ませ 焼き穴子 白髪葱
食 事  水雲とつぶ貝御飯土鍋炊き
      赤出汁 香の物
デザート 無花果のブランマンジェ
※当日の入荷と仕込の状況により内容が変更になる場合がございます。