府中紋屋のコースお料理

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 紋屋旬の彩りコース5,500円
先 付  焼葱 鴨ロース 白菜餡
野菜八寸 独楽盛り
       焼筍と菜花昆布締め 椎茸旨煮
       まゆ玉大根 人参 蕗 柚子
お 椀  湯葉摺り流し
     牡蠣 紅白大根 人参
造 里  季節の魚介二点盛り
焼 物  地魚西京焼き
煮 物  百合根万頭
食 事  大根御飯土鍋炊き
デザート 柚子アイス
※当日の入荷と仕込の状況により内容が変更になる場合がございます。
 氷見コース7,500円
先 付  焼葱 鴨ロース 白菜餡
揚 物  河豚と里芋の唐揚げ 鮟肝ソース
お 椀  湯葉摺り流し
     牡蠣 紅白大根 人参
造 里  季節の魚介三点盛り
煮 物  猪小鍋仕立て
野菜八寸 独楽盛り
       焼筍と菜花昆布締め 椎茸旨煮
       まゆ玉大根 人参 蕗 柚子
地 魚  富山地魚 煮又は焼 お好みで
食 事  蟹御飯土鍋炊き
デザート 酒粕万頭
※当日の入荷と仕込の状況により内容が変更になる場合がございます。
 氷見(のどぐろ)コース12,000円
先 付  焼葱 鴨ロース 白菜餡
揚 物  河豚と里芋の唐揚げ 鮟肝ソース
お 椀  湯葉摺り流し
     牡蠣 紅白大根 人参
造 里  季節の魚介三点盛り
煮 物  猪小鍋仕立て
野菜八寸 独楽盛り
       焼筍と菜花昆布締め 椎茸旨煮
       まゆ玉大根 人参 蕗 柚子
地 魚  魚神(のどぐろ) 煮又は焼 お好みで
食 事  蟹御飯土鍋炊き
デザート 酒粕万頭
※当日の入荷と仕込の状況により内容が変更になる場合がございます。
 富山コース10,000円
先 付  焼葱 鴨ロース 白菜餡
揚 物  河豚と里芋の唐揚げ 鮟肝ソース
野菜八寸 独楽盛り
       焼筍と菜花昆布締め 椎茸旨煮
       まゆ玉大根 人参 蕗 柚子
お 椀  湯葉摺り流し 牡蠣 紅白大根 人参
造 里  白身魚薄造り
焼 物  魚神(のどぐろ)塩焼き
蒸 物  唐墨餅
煮 物  猪小鍋仕立 又は 鰤しゃぶしゃぶ
お食事  蟹御飯土鍋炊き
デザート 酒粕万頭
※当日の入荷と仕込の状況により内容が変更になる場合がございます。