泉岳寺門前紋屋のコースお料理

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 昼コース6,000円

先 付  淡路玉葱 酢立霙掛け
      芽葱 新生姜 茗荷 花穂
お 椀  穴子飛竜頭
      絹さや 赤万願寺唐辛子 柚子
造 里  季節の魚介盛り合せ
煮 物  海老真丈ズッキーニ挟み揚げ
      トマト射込み ヤングコーン
揚 物  塩豚 夏野菜 炊き合せ
      茄子 ミニトマト 柚子胡椒
焼 物  鱸 アスパラ炭火焼き
      きぬかつぎ 椎茸牛乳餡
食 事  美桜鶏と新生姜御飯土鍋炊き
      三つ葉 胡麻 味噌汁 香の物
甘 味  ラズベリームース コーヒーケーキ
 昼コース8,000円
上記昼コースの「焼物」が
「地魚:富山地魚 煮又は焼 お好みで」に
かわります。
 平日夜コース      12,000円
 土日祝日夜コース10,000円
先 付  淡路玉葱 酢立霙掛け
      芽葱 新生姜 茗荷 花穂
お 椀  三元豚沢煮椀
      ヤングコーン トマト 柚子胡椒
造 里  季節の魚介二種盛り合せ
揚 物  若鮎姿揚げ 白瓜ゆかり和え 蓼酢
中 皿  炙りかます変り寿司
      真蛸霙和え 水茄子生姜漬け
煮 物  車海老 賀茂茄子 瀬戸内椎茸
      花山椒
地 魚  富山地魚 煮又は焼 お好みで
食 事  鱸油焼と枝豆御飯土鍋炊き
      酒盗 茗荷子 胡麻 海苔
      赤出汁 香の物
甘 味  ブルーベリーのベイクドチーズ
     マスカルポーネクリーム ミント

※全てのコースで、当日の入荷と仕込の状況により内容が変更になる場合がございます。
 夜コース16,000円

先 付  淡路玉葱 酢立霙掛け
      芽葱 新生姜 茗荷 花穂
お 椀  三元豚沢煮椀
      ヤングコーン トマト 柚子胡椒
造 里  季節の魚介二種盛り合せ
揚 物  若鮎姿揚げ 白瓜ゆかり和え 蓼酢
中 皿  炙りかます変り寿司
      真蛸霙和え 水茄子生姜漬け
煮 物  車海老 賀茂茄子 瀬戸内椎茸
      花山椒
地 魚  魚神(のどぐろ)
      煮又は焼 お好みで
食 事  鱸油焼と枝豆御飯土鍋炊き
      酒盗 茗荷子 胡麻 海苔
      赤出汁 香の物
甘 味  ブルーベリーのベイクドチーズ
     マスカルポーネクリーム ミント
 平日夜コース      20,000円
 土日祝日夜コース15,000円
先 付  淡路玉葱 酢立霙掛け
      芽葱 新生姜 茗荷 花穂
お 椀  清汁仕立 毛蟹真丈
     三つ葉一文字 柚子
造 里  虎魚薄造り
中 皿  炙りかます変り寿司
      真蛸霙和え 辛子
      水茄子生姜漬け
強 肴  和牛フィレ肉賀茂茄子挟み焼き
      椎茸旨煮
小 鍋  鮑の小鍋仕立
       鳴門若布 木の芽 豆富
食 事  雲丹と本三つ葉御飯土鍋炊き
      海苔 山葵
      赤出汁 香の物
甘 味  ブルーベリーのベイクドチーズ
     マスカルポーネクリーム ミント