お客様の声

ご来店のお客様の生のお声とそれに対するお店の対応についての内容です。

 
年月日 お客様の声 お店の対応
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          
2016/12/26 多少Priceが高いので家族達を連れてくるにはちょっとつらいかなと。 ご意見ありがとうございます。ご指摘の通り、普段使いするには価格が少し高いのかもしれません。お値段以上のおもてなしでお客様により価値を感じて頂けますよう精進してまいります。  

店長 曽我部 薫

2016/12/20 魚は全て大変美味でした。ただ、肉料理がないので飽きます。坪庭にメジロが飛んで来て絵のような美しさでした。店内は寒かったです。膝掛けか足元温風が必要でした。食事中、壁を歩き回るゴキブリの赤ちゃんを手拭きで退治し店員の方にのみ分かるよう返却しました。この時期にふ化するようでは、対策を徹底されたほうが宜しいかと存じます。(薬剤の併用) 様々なご意見ありがとうございます。評価して頂いた点、ご指摘いただいた点、全て今後の店づくりに活かしてまいります。膝掛や足元のヒーターについては以前よりご用意させていただいておりますが、当日は配慮が行き届かず申し訳ございませんでした。虫については薬剤で対応して参ります。ご記入ありがとうございました。

店長 曽我部 薫

2016/12/20 料理はとても美味でした。ごはんも最高。1品ずつの説明も受けられてよかった。料亭の様なしつらえなのに気軽に入れて良い。良かったので知合いに紹介したい。 ご意見ありがとうございます。当店は「一生涯を共にする日本料理店」を目標に、日々精進しております。お知り合いにご紹介いただけるとのこと、大変光栄です。またのお越しをお待ちしております。

店長 曽我部 薫

2016/12/18 魚の材料の一部に血抜き不足のものがあった。富山湾の魚への期待が大きいので完璧な調理を想像します。なかなか良いのですが一寸でも生臭いのは100%とは言えません。 ご意見ありがとうございます。ご期待に応えられず申し訳ございません。恐らくお造りについてのご指摘と想像します。100%の処理を毎日継続できるよう、確認、指導してまいります。重ねてお詫び申し上げます。

調理長 淺沼 朋彦

2016/12/13 料理は心がこもっていてお値段以上でした。初めていただいたお魚に感激でした。接客の皆様に笑顔があってとてもくつろぎ、楽しい一時を過ごさせていただきました。お部屋もお手入れが行き届き大切に使っておられるのが感じられました。初めてお伺いしてまづお店が大変すてきでした。行きも帰りもまき水がしてあって露地が楽しかったです。又、お魚には感激してきれいにいただきました。 お褒めの言葉、誠にありがとうございます。よりご満足いただけますよう精進してまいります。

店長 曽我部 薫

2016/12/13 ごちそう様でした。 ありがとうございます。またのご来店を心よりお待ちしております。

店長 曽我部 薫

2016/12/10 にんじんスープおいしい。ストーブやわらかくおたたかい。ごはんおいしい。 お褒め頂きありがとうございます。日本の素材の素晴らしさを感じて頂けるお料理の提供をしてまいります。

店長 曽我部 薫

2016/11/25 多少+料金になっても甘いデザートが最後にほしいです。(しょうゆ味の後に・・)例えばおしることか・・まきストーブの季節に又伺いたいです。 デザートのご提案が出来ず、申し訳ございません。冬の時期は蓮根餅ぜんざいや苺のティラミスなどご用意しております。またのご来店をお待ちしております。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/23 地魚の丸ごと1匹を焼く・煮るを選べたのは珍しく、みんな満足しました。「法事コースで8名」でしたが又、利用したいと思いました。 ご来店いただきまして誠にありがとうございます。秋は食材も豊富で美味しい料理を作るには最適の季節です。一品一品お客様のお食事に合わせご提供してまいります。今後ともよろしくお願いいたします。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/23 蒸し魚は美味しく量が多かった。接客に関しては大変良かったです。昼食が遅く、今度は腹をすかせて再来店したく思います。 ご記入いただきまして誠にありがとうございます。是非お待ちしております。よろしくお願いいたします。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/23 日本食の美しさにうれしくなりました。お部屋は静かであたたかい雰囲気でした。外国(アメリカ)に住んでいるので、あたたかな日本のおもてなし感激いたしております。 日本の良さをお客様に感じていただけますよう、更に精進してまいります。日本料理は日本文化そのものですので、後世に伝える意味でも大切に仕事に向き合ってまいります。是非またお待ちしております。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/19 大変満足しております。 ご記入いただきまして誠にありがとうございます。今後ともよろしくお願いいたします。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/16 料理に関してどれも全てGood!!予約ミスでフロアテーブル席になってしまったが大変接客は良かった。ともかくおいしく頂いた。京都から来たので、慣れてはいるが比べても上位の味。やはり魚の鮮度かな・・・! 大変失礼を致しました。誠に申し訳ありませんでした。このようにご記入いただきまして本当にありがとうございます。このようなミスが起きませぬよう徹底してまいります。又のお越しをお待ちしております。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/15 箱根の帰りに寄りました。東京に娘がおりますので。又お寄りしたいと思いました。 ご来店いただきまして誠にありがとうございます。是非お待ちしております。今後ともよろしくお願いいたします。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/13 楽しくおいしく過ごさせて頂きました。ありがとうございました。 お褒めいただきまして誠にありがとうございます。又のお越しをお待ちしております。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/11 料理もおいしく大変よかった。 ご意見ありがとうございます。常に美味しいと言って頂けますよう精進してまいります。又のお越しをお待ちしております。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/9 魚の煮付けが最高でした。ソカベさん・社長もあいさついただきありがとうございました。同席したお客様も大変満足して帰りました。又よろしく。家内は昼行きたいそうですよ! ご記入いただきまして誠にありがとうございます。お喜びいただきまして恐縮しております。奥様にも是非お越しいただきたく願っております。ご期待に添えますよう努力いたします。今後ともよろしくお願いいたします。

代表取締役 髙野 英司

2016/11/8 部屋にゴキブリがでた。仲居さんが始末したが、それをお客様に見られ大変気まずかった。 店の管理不行き届き、誠に大変申し訳ございません。このようなことが二度と起きまぬよう徹底してまいります。重ねてお詫び申し上げます。

調理長 淺沼朋彦

2016/11/6 料理については、お魚の取り分け等して頂き、大変有難く、お店の方とのちょっとした会話などたのしかった。ゆったりとして落ち着けました。堅苦しくなくて楽しい食事ができました。おいしい物を戴きに又伺います。ありがとうございました。 ご記入いただきまして誠にありがとうございます。お客様にとって居心地の良い店づくりになりますよう今後とも励んでまいります。至らないことも多くございますが、今後ともよろしくお願いいたします。またのお越しをお待ちしております。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/3 デザートのゆずのよせた物がゆずの分量が多い気がしました。他はとてもおいしかったです。 ご記入いただきまして誠にありがとうございます。ご意見を参考に今後の料理づくりに励んでまいります。今後ともよろしくお願いいたします。

調理長 淺沼 朋彦

2016/11/1 アンケートQ1 接客のおもてなしについて。ホール長 松浦氏が特によかった。 ホール長松浦の接客をお褒めいただきまして誠にありがとうございます。このようにご記入いただけますよう全員が励んでまいります。今後ともよろしくお願いいたします。

調理長 淺沼 朋彦

2016/9/30 浅賀様に料理の説明を丁寧にしていただきました。またお酒に関しても詳しく料理に合わせた日本酒をチョイスしていただきr大変満足させられた会食でした。それから日本産のワインも白でしたがおいしくいただきました。お店が一軒家ですので入り口を開けたらお迎えの方がいらした方がいいかと思います。今後も機会があれば使わせていただきます。 アンケートにご記入いただき、誠にありがとうございます。ご満足いただけたご様子で、大変嬉しく思っております。また、お出迎えにあがれず大変申し訳ございませんでした。次回ご予約を頂いた際には私が必ずお迎えにあがります。またのご来店を心よりお待ちしております。

ホール担当 浅賀 遥

2016/9/29 予約なしの乳児連れでしたが、きちんとした対応で個人に案内していただき、他客に気をつかうこともなく食事が出来ました。コースは地魚ご膳でまさかの一匹丸々の大きな煮魚と焼き魚に4人それぞれの注文にびっくり。味も良く満腹で。カボチャのすり流し(?)は初めて頂きました。前菜もおみそ汁もそして銀シャリと全て満足しました。ご馳走さまでした。 小さいお子様を連れてのご来店ありがとうございます。かわいい姿にこちらも癒され幸せな気持ちになれました。素敵な時間を過ごしていただけて大変うれしく思います。次回ご来店の際はぜひご予約してお越しくださいませ。お子様の召し上がれるものもご用意できますのでなんなりとご相談くださいませ。またのご来店を楽しみにお待ちしております。

ホール担当  内田 志保

2016/9/21 インターネットでの予約のあとの返信メール、前々日の電話での予約確認等、さらには参加者のアレルギー(5品目)への対応を含め素晴らしい応対でした。今後も機会を作って利用させていただきたいと思います。 お褒め頂きまして誠にありがとうございます。お喜び頂き従業員一同幸せでございます。お客様に更にお喜び頂けますよう努力してまいります。今後とも宜しくお願い致します。ご意見ご要望等ございましたら、いつでも何なりとお申し付け下さいませ。またのお越しを、従業員一同、心よりお待ちしております。

ホール長 松浦 俊伐

2016/9/21 泉岳寺門前という歴史観光スポットというのは最高のロケーションだと思います。 ご来店、ありがとうございました。お言葉の通りです。最高のロケーションに引けを取らぬよう、最高の料理・接客・雰囲気を日々磨き続け、お客様にご満足して頂ける様努力してまいります。今後ともよろしくお願いいたします。

ホール長 松浦 俊伐

2016/9/15 初めて利用させて頂きましたが、雰囲気・対応・料理とも素晴らしく、接待でしたがお客様にも喜んで頂けました。またお伺いしたいと思います。 お褒めのお言葉、ありがとうございます。次回お越しの際は、更にご満足頂けるよう、日々精進してまいります。またのお越しを、従業員一同、心よりお待ちしております。

ホール長 松浦 俊伐

2016/8/31 地魚ご膳、お魚一匹丸ごとの煮付け大変満足しました。 ありがとうございます。ご満足頂けて幸いです。富山県魚津港より毎日新鮮なお魚を仕入れております。季節により、獲れる魚も様々なので、次回はまた違うお魚を是非ご賞味下さいませ。

ホール長 松浦 俊伐

2016/8/29 利用後のアンケートをする店はほとんど無く、細かい心遣いに感激しました。 ご返信、ありがとうございます。当店ではお客様を第一に考え、生の声を頂けることで、より良いサービスに結び付けられるよう取組んでおります。今後とも宜しくお願い致します。

ホール長 松浦 俊伐

206/8/25 2階の個室を利用。(階段を上がってすぐの部屋)。6名で利用したところテーブルの真中にあしがあり、少々座りにくかった。でもそれ以外はお料理、サービス共に大変満足でした。 8名様のお部屋かと思いますが、テーブルセットがちゃんと出来ておらず、ご不便をおかけしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。このようなことが二度と起きませぬよう努めてまいります。(お客様の超満足を目指し、日々学びを深めてまいります。)大変貴重なご意見、ありがとうございました。

ホール長 松浦 俊伐

2016/8/23 高輪在住の紋屋さんのファンです。曽我部さんが不在になってからお店の雰囲気が変わったような感じがします。もうもどって来られないのでしょうか?お客様をお連れして伺っていたのでその場の雰囲気を気遣って下さり、笑顔でなござませてくださいました。店長とスタッフの皆さんとの楽しいやりとり笑顔がなくなり、とても寂しく思っております。美味しいお魚とステキないやされるお店です。また曽我部さんのすてきな笑顔にお会いしたいです。 ご記入いただきまして誠にありがとうございます。曽我部がいる、いないにかかわらず、お店の雰囲気はお客様本意のご対応でなければなりません。全員でカバーし合い、お客様にとって居心地の良い店になりますよう日々努力してまいります。又のお越しを心よりお待ち申し上げます。
(追伸)曽我部は1年間の海外留学中です。今年の11月より勤務となります。本人にも内容を伝えさせていただきます。

2016/8/3 また是非いきたいです。 季節感を重んじて毎月献立も変えております。これから美味しい食材も沢山出てまいりますので、是非、またお越しくださいませ。お客様にお会いできる日を心待ちにしております。

ホール長 松浦 俊伐

2016/7/29 静かな雰囲気の中で食事を楽しむ事ができました。また、料理も大変おいしく、お客様にも喜んで頂けました。ありがとうございました。 嬉しいお言葉、ありがとうございます。またのご来店の際には、さらにお喜び頂けますよう励んでまいります。

ホール長 松浦 俊伐

2016/7/15 雰囲気含めて満足度は高いが価格も高いのでコストバリューとしては普通。あまり混み合わず静かでゆっくりと話し出来るので時々お世話になっています。 いつもありがとうございます。接客・お料理・価格ともにご満足頂けるように、日々精進してまいります。

ホール長 松浦 俊伐

2016/7/14 環境良し。又使わせて頂きます。 非、宜しくお願いします。従業員一同、心よりお待ちしております。

ホール長 松浦 俊伐

2016/7/6 いつも美味しい料理とすばらしい接客で楽しい時間をすごしております。 ありがとうございます。これからももっと楽しいお時間をお過ごし頂けるよう、励んでまいります。

ホール長 松浦 俊伐

2016/7/5 落ち着いた佇まいで外の喧騒も聞こえずお庭の「竹」が清々しく気持ちよく、又、お料理もそれぞれの特味を生かされ美しく目も舌も・・・お腹も大満足!で、素晴らしい時間を過ごさせて頂きました。特に新鮮なお魚を好みに合わせて下さり、煮付・塩焼きそれぞれを味あわせて頂きました。なかなかのアイディアと・・・感心致しました。ご馳走様でした。又の機会に伺いたいと思っております。 お褒めのお言葉、ありがとうございます。当店のお魚は富山県魚津港より、新鮮な地魚を直送しています。季節によって味の異なる様々なお魚をご用意してお待ちしております。設えも、お客様にお喜び頂けるよう、洗練された雰囲気と環境作りに取り組んで参ります。またのお越しを、心よりお待ちしております。

ホール長 松浦 俊伐

2016/7/4 料理の味は大へん良かったです。接客もしっかりされており不便は感じませんでした。焼酎を飲みすぎたせいかかなり予算をオーバーしてしまいました。 ご来店、ありがとうございました。最初にきちんとお伺いできず申し訳ございません。ご予算等ございましたら、お気軽にご相談下さいませ。途中でお声がけ等も致します。またのご来店の際は、ご満足頂けるよう努めてまいります。

ホール長 松浦 俊伐

2016/6/30 大変喜ばれる風観とお料理でした。今後ともよろしくお願い致します。 早々のアンケートご回答、まことにありがとうございました。お客様がゆっくりくつろげるよう努力して参ります。ご接待・ご友人とのお食事等、今後ともご利用頂けますよう、お待ち申し上げております。

ホール担当 佐々木 憲一

2016/6/6 先日はお世話になりました。アンケートが送られてきましたが、満足というのは私の最高の意味なのであしからず。機会がありましたら利用させて頂きます。お店の益々のご繁栄を願っております。 先日はご来店頂きありがとうございました。また、アンケートにもお答えいただき誠にありがとうございます。是非、またの機会のご利用、従業員一同、お待ちしております。お言葉ありがとうございました。

ホール長 松浦 俊伐

2016/6/2 とても良い時間を過ごせました。また利用させて頂きたいと思いますのでよろしくお願い致します。 ありがとうございます。お客様がより良い時間をお過ごしになれるよう、一層努力して参ります。またのご来店、心よりお待ち申し上げております。

ホール長 松浦 俊伐

2016/5/30 先日はお世話になりありがとうございました。 ご来店、ありがとうございました。お気に召して頂けましたでしょうか。ご意見、ご要望等ありましたら、何なりとご相談くださいませ。お客様のお役に立てるように心がけてまいります。

ホール長  松浦 俊伐

2016/5/23 機会があればお世話になろうと考えております。 是非、宜しくお願いします。社員一同、心よりお待ちしております。

店長兼調理長  浅沼 朋彦

2016/5/10 今後とも利用したいと思います。 ご来店、ありがとうございます。料理、接客、雰囲気と、毎日少しづつでも上がれるよう努力してまいります。又のご来店、宜しくお願いします。

店長兼調理長  浅沼 朋彦

2016/4/30 お店はいいが、アンケート用紙に、自ら「御中」と書いてあるのは見た事がない。普通「行」だと思う。評価は、「超」という表現が安っぽい。通常「大変~」となるのではないか。 アンケートへお答えいただきまして誠にありがとうございます。お客様ご記入の通りと感じております。アンケートそのものが煩わしいものですので、お手数をお掛けせぬよう御中と記入させて頂きました。一般常識ではおかしな表現になっております。「超満足」につきましては、決める時にお客様と同意見が社内に多数ございましたが、極めつけという意味で付けさせていただきました。ご意見ごもっともでございますが、このような考え方で進めております。

代表取締役 髙野 英司

2016/4/30 先日は、大切なお客様との会食の場にお店を利用させて頂き誠にありがとうございました。大変美味しいお料理とお食事とゆったりとした時間の中で気持ち良く又楽しい時間を過ごす事ができました事、御礼申し上げます。ご対応頂きました白田様にはきめ細やかなお心配りを頂き、重ねて感謝申し上げます。機会がありましたら是非また利用させて下さい。 ご来店ありがとうございます。又のご来店の際には又違う魅力をお伝え出来るよう、精進してまいります。       
                        店長兼調理長  浅沼 朋彦       
アンケートにお答え頂き、誠にありがとうございます。満足いただけたご様子で、大変嬉しく思っております。又のご利用を心よりお待ち申し上げます。ありがとうございました。

ホール担当  白田 さとみ

2016/4/25 社内で利用し、請求書を送付頂きましたが、利用日時が誤っていました。再度郵送の手続きをしました。それ以外は満足でした。 ご来店ありがとうございました。この度は、大変ご迷惑をお掛け致しまして誠に申し訳ございまません。店を支援する部門がこのようなことを起こしませぬよう、気を引き締めて仕事にあたってまいります。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

業務推進支援部 経理 佐伯賢子 
業務推進支援部 部長 林田恭子

2016/4/10 念願のお店に来ることができて大満足です。ごちそうさまでした。 ご来店頂きましてありがとうございました。お客様の期待にお応えすることができ、安堵しております。今後もご期待を裏切らないよう努力してまいりますので、ぜひまたご来店くださいませ。お待ちいたしております。

ホール担当  岡田 ゆり枝

2016/4/5 おいしい料理のおかげで好き嫌いがなおりました。ありがとうございました。また来ます。 帰国するたびにご来店いただき、ありがとうございます。好き嫌いがなおってよかったですね。また来てくださいね。

ホール担当  岡田 ゆり枝