紋屋とは

経営理念

私たちは 食の世界を通じて
お客様のお役に立ちたい
お客様の願い それは私たちの願い

創業の想い

全員が経営者意識を持つ
社員のための会社づくり

美味しいだけでない
医食同源の料理づくり

一期一会の精神を深め
内面から輝く人材を輩出する

2035年ビジョン

  • 私たちの顧客が日本料理で
    東京を代表する
    三つの店の一つという
  • 料理界で物心両面の
    満足が自覚できる
    飲食店の一つといわれる
  • 料理界で世界の
    やる気ある若者が
    働く店といわれる

2025年ビジョン

期待以上のおもてなしで
また体験したくなる時を作り出し
3ヶ月再来店率50%以上にする

コンセプト
特別な今日を創る

  • 料理「和味馳走」
  • 接客「一期一会」
  • 設え「日本の美」

全員の力で輝く未来を実現してまいります